「腸内環境を整える食べ物」の記事一覧

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プロバイオティクスとプレバイオティクス


良い腸内環境とは、腸内に善玉菌が悪玉菌よりもたくさんいる状態を指します。

腸を食べ物で良くするには、善玉菌が豊富に含まれている食材を日ごろから食べる必要があります。

善玉菌や、善玉菌を含む食品のことをプロバイオティクスと言います。

ただし、すべての善玉菌がプロバイオティクスとして認められるわけではありません。以下の条件を満たす必要があります。
プロバイオティクスの条件(光岡, 2001)
1. 安全であること
2. 腸内フローラの一員であること
3. 家城・胆汁に対して体制を有すること
4. 生きていること
5. ヒトに対して有効であり、腸管に付着すること
6. 食品中に高い菌数を維持すること
7. 安価であること

現在以上の条件を満たしている菌は、乳酸菌、ビフィズス菌、納豆菌などです。

つまり、乳酸菌、ビフィズス菌、納豆菌や、これらの菌を含む食材がプロバイオティクスです。

一方で、食物繊維とオリゴ糖といった、善玉菌のえさになり、その増殖を促す食品成分のことをプレバイオティクスと言います。

プレバイオティクスを含む食材には、野菜や果物、海藻や乳製品などがあります。

プロバイオティクスの代表的な食材


プロバイオティクスの代表的な食材として以下のものがあります。
食材
乳酸菌ヨーグルト、チーズ、キムチ、漬物など
ビフィズス菌たまねぎ、アスパラガス、ゴボウなど
納豆菌納豆

プレバイオティクスの代表的な食材

プレバイオティクスを含む食材としては以下のものがあります。
食材

野菜

キャベツ、アスパラガス、玉ねぎ、ねぎ、ブロッコリーなど

果物

バナナ、リンゴ、ブドウなど

海藻

わかめ、昆布など

いも

じゃがいも、さつまいもなど

穀物

玄米、ひえなど

乳製品

ヨーグルト、牛乳など

調味料

はちみつ、味噌、醤油など

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