「ヨーグルト」の記事一覧

牛乳に乳酸菌や酵母を加えて発酵させて作られたものがヨーグルトです。
種類によって製造方法は異なります。最近では自宅で作られる方も多いようです。(そのためには、種菌と牛乳が必要)
ヨーグルトに入っている成分は主に以下になります。
乳酸菌腸内環境を整えてくれます。腸には免疫システムの70%が存在しているため、免疫システムを強化する働きもある、と言われております。
ビタミンA 皮膚や粘膜、視覚を正常にする栄養素。多くとりすぎると体に不調を引き起こすことも。
ビタミンB2 エネルギーの代謝を助けてくれる栄養素。細胞の活発化を促進し、皮膚や髪、爪などを作ってくれる。
カルシウム 歯や骨を丈夫にしてくれる栄養素。カルシウムが不足すると、イライラを引き起こしてしまう。
カリウム むくみ、ダイエット効果があるとされている。食品から摂取するのが難しい栄養素の一種。
また牛乳を飲んでおなかがゴロゴロする人も、ヨーグルトでしたらそのような心配をせずに気軽に食べることができます。


おなかがゴロゴロする原因

乳糖不耐症と言われており、乳糖を消化吸収できないため起こる症状です。牛乳がヨーグルトになることで、ヨーグルト中の乳糖の20~40%はすでに分解されているうえ、乳酸菌がもつ乳糖分解酵素が腸で働くため、よりゴロゴロの原因が除去された状態であるのです。

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