腸内環境を整えてくれる！キウイの豆乳ヨーグルトムース

便秘の時には「食物繊維」！
「食物繊維＝根菜類」そんなイメージが強いかもしれません。
でも、果物だってオススメですよ！

今回注目したのは「キウイ」
キウイには100ｇ（約1個）に2･5ｇの食物繊維が含まれています。便のかさをふやす不溶性食物繊維、便を柔らかくし、排便をスムーズにする水溶性食物繊維。この二つの食物繊維がバランスよく含まれている果物なんです。

キウイ1個なら手軽に毎日でも食べられますよね。

では、キウイを使ったさっぱりデザートをご紹介します！

【キウイの豆乳ヨーグルトムース】

＊＊＊材料（小さめゼリーカップ8個分）＊＊＊

≪キウイジャム≫

• キウイ　1個
• 砂糖　　大さじ1
• レモン汁　　小さじ1

≪ムース≫

• 豆乳　　200㏄
• ヨーグルト（無糖）　　200ｇ
• 砂糖　　大さじ2
• レモン汁　　小さじ1
• ゼラチン　　　5ｇ
• 水　　　大さじ2

≪トッピング≫
キウイ　1個

＊＊＊作り方＊＊＊

1. トッピングのキウイは一口大の乱切りに切る
2. キウイジャムを作る
   1. キウイを細かく刻み、砂糖と一緒に鍋で煮る
   2. 混ぜながら煮詰め、レモン汁を加えて水分がなくなるまで煮る
   3. ジャムはいったんお皿に移しておく
3. ムースを作る
   1. ゼラチンを水にふやかす
   2. 鍋に豆乳、ヨーグルト、砂糖、レモン汁を入れて弱火にかける
   3. 沸騰しないようにしながら、砂糖を溶かす
   4. 2で作ったキウイジャムを加えて混ぜる
   5. ①のゼラチンを電子レンジで10～20秒加熱して溶かし、鍋に加えて混ぜる
   6. 火を止め、鍋ごと氷水を入れた容器につけ、泡だて器で混ぜる
   7. 粗熱が取れたら、カップに流し入れて冷蔵庫で冷やす
4. 固まったら、上にキウイをトッピングする

●ＰＯＩＮＴ●
ムースを冷やしながら混ぜる時、泡だて器で空気を含ませるように混ぜると出来上がりがふわっと柔らかい食感になります。

また、ムースに使用した「豆乳」にも食物繊維が含まれており、便を柔らかくする効果のあるマグネシウムも豊富です。「ヨーグルト」は腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整えてくれます。

腸内環境を整え、便を柔らかくしてくれる効果のある食材を使って作ったおやつレシピ。少し小腹がすいた時や、食事の後のデザートにいかかですか？

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